睇樓奇遇記

想像之中，地產經紀都是西裝筆挺能言善道話頭醒尾的推銷員。我遇上的——

第一個，帶我看了A居屋。逛了一輪，覺得不合，想轉看私樓。說清楚心水屋苑、呎數、間格、價格。都是具體數字，不可能含糊，豈料經紀小姐回道：「不如看看Y屋邨和Z屋邨吖！」——公屋？仲要不是我們說好要看的區域和價格。

第二個，晚上出發。約了兩個業主，第一家，摸了門釘。不要緊，去另一家吧。一開電梯門，兩個女子站在走廊守候。「呀……不好意思，我忘記了業主上個月已經cut電。」哈，只好相視而笑。

望向門內，一室漆黑，業主借出手指般粗的手電筒一支，我們幾個人就擠在一塊，靠那一絲微光，睇樓。感覺有點似做賊。睡房牆上還要給我照出一個奇怪的「夾萬」！那四四方方的凹位其實是用來放置分體冷氣的散熱主機，我在漆黑中只覺得十足一個夾萬。

第三個，看山邊的C屋苑。「後面斜坡是屋苑範圍嗎？」準買家想知道的，當然是維修責任吧。「嗱，我哋睇番呢，屋宇署之前有一份╳╳╳文件呢……」那年輕的經紀先生竟然用心地背出一堆普羅市民都不會明白的條文！「那麼如果我買了，是否要負責斜坡維修呢？」唯有澄清問題。

「其實你可以自己上屋宇署的網頁查，會寫得好清楚！」

吓！！！

不過看他一臉真誠，又氣不出來。

事情還沒有完。「這兒幾錢管理費？」「管理費呢，每個屋苑都不同。W屋苑就……」「這兒當然是問C屋苑啦。」忍不住截停他，我懷疑他真想從街尾的W開始背上來。

久石讓

還是習慣叫卡通片做卡通片，「動畫」二字，就像「多啦A夢」，明明認識卻遙遠。

我輩童年，可說宮崎駿最威猛的年代。《龍貓》、《天空之城》、《風之谷》，課餘得閒，就開錄影帶來看，對白倒背如流。未識花木蘭，先識小木蘭（風之谷）。喜歡看「草紙」和「廁紙」（龍貓），因為那時覺得我家妹妹就像「廁紙」咁麻煩。其實天下小兄姐眼中，弟妹都有點麻煩，要不就不會有那麼多卡通如此設計角色。

此所以「久石讓in武道館音樂會」，把老舊回憶都召喚回來。音樂會月前出碟了，友人相贈，成就我幾夜美好時光。音樂會用上千人樂團合唱團，氣勢萬千，老中青少幼都有。公公婆婆唱choir，在香港大概鳳毛麟角。

是夜主角久石讓兼任指揮及鋼琴手，看他彈一段，一跳，變指揮，彈來彈去，充滿節奏感的換身！開場先來《風之谷》、《幽靈公主》，然後是清新的《魔女宅急便》，中間最大排場是《天空之城》，《飛天紅豬俠》變了jazz版也不錯，還有《千與千尋》，《崖上的波兒》連唱多首，明顯為當時即將上畫的新片造勢。

最感人的部分是宮崎駿捧着鮮花步向台前。全場熱烈鼓掌，我在電視機前也想鼓掌。兩個老男人，一個滿頭白髮一個連白髮都沒了，合作已經二十五個年頭，一個做了骨肉一個灌注靈魂，掌聲間互相凝視，眼眶都閃動了。擁抱的一剎，我竟忽爾感觸，到某日，兩人終須或先或後，歸於塵土……

壓軸一曲，台上巨幕轉到經典的那個巴士站——是《龍貓》！前奏響起，牽出一腦子「美麗嘅人，美麗嘅心」「天空充滿水中充滿了開心」的廣東話歌詞。陳年記憶斷斷續續，前言後句經過廿年都已在腦海洗了牌，認真一想，變了通篇怪詞。

好奇查找，另有發現——你猜是誰主唱這重頭卡通的港版主題曲？

江——欣——燕！

今日回想，生命軌迹就是這樣意想不到。

地獄廚神做蛋糕

登登登櫈！傑作登場。

從頂到底：朱古力面，蛋糕，朱古力慕絲，中間夾啫喱及士多啤梨，蛋糕托底。

像我這種不諳廚藝餅藝的女子，這是不可思議的一樁成就。

步驟是這樣的：

1.先做啫喱；
2.然後做蛋糕底；
3.趁焗蛋糕時，做慕絲；
4.慕絲做好，連同夾心的啫喱、水果，鋪入剛焗起的蛋糕中，雪凍；
5.做朱古力面，鋪在雪好的慕絲蛋糕上；

6.裝飾及題字。

完成。

那是早前最凍的一天，從下午三點弄到八點。原來冬天做蛋糕更難一點。攪啫喱，拌慕絲，未撈勻已冷得慢慢凝固，起了粒粒。唯有將容器坐在熱水上邊煮邊攪。

頂層朱古力亦難倖免。融掉可可磚，像搓麵粉般搓完再轆平，可不一會朱古力就硬了，轆不開，弄得厚薄不均。

寫字尤甚。唧袋當毛筆，本已不易，更逢寒天，三數分鐘，那袋白朱古力漿驟變粉末。加熱再寫，寫了兩次才成功。

若你細看這圖，該會發現那列士多啤梨崩了牙，嘻。我邊切邊鋪兼邊吃，大啖一咬，甚酸！「蛋糕甜，配在一起就不覺酸。」師父T說。事實證明，師父經驗精準，夾在一起吃，挺匹配。

做蛋糕真是一件奇妙的事。從材料配搭、賣相造型，到製成品的味道，若非老手，皆是斷估。一天未吃，也不肯定是否做對了胃口。T事前問，想做什麼樣的蛋糕？我拋出一堆心水材料和想像，「夾唔夾？」他說OK，我又怕自己弄出怪味來。

今天好日不入廚的女子甚多，不過龍鳳為君舞的，一樣也多。期待與忐忑之間，都為博君一粲。各位男士，如獲此禮，記住心意至上呀。

初春隨筆

經過這陣子的回南天，我家天花和牆壁，第一次發霉了。防霉乳膠漆終於失守。新年鮮花，未曾盛放已發霉。腰帶發霉。洗淨的碗碟也發霉。

鋼琴，長開防潮管，加了吸濕珠珠，也抵不住濕度九十幾。其中三粒鍵，按下去就慢動作的幾乎彈不回來。調音師傅說，太潮濕，琴鍵發脹了。

大街小道，隱隱散着公廁味道。電器店的抽濕機給橫掃一空，吉架凋零。口地板出水。走廊橫樑滴水，我中了頭獎。

真懷念清爽的日子。

* * *

第二樣懷念的，是春蝶翩翩。郊野以外，許久沒見過蝴蝶。

記得當年小學還有科學堂，一課講蝴蝶。

那個年頭，蝶蹤隨處有。黃黃黑黑那種最常見，屋邨遊樂場中不時遇上。老師說完，蝴蝶翅膀是鱗片，我就在公園蹲着看。

「真係好似魚鱗咁，好恐怖呀。」當年觀察後，還給媽媽發表結論。廿年過去，如今要看一隻活蝶飛舞，來趟觀蝶之旅吧。

* * *

未變的，是春暖花開。（這是人在新界的觀察，不知市區還有沒有大地回春這回事？）

「香港都有櫻花？」其實我分明不信那會是，但那一樹紅粉，真像。

不過是樓下公園。綠樹彩鵑之間，幾棵小樹，只花無葉，滿冠粉紅，春風拂過，花瓣遍地。如果，有人把樹種在一塊兒，或排成一條長街，也許可與東洋櫻花分庭抗禮，遊客也要組團飛來賞花。

沒想到這個春天小發現，正是教科書中的「宮粉羊蹄甲」。水過鴨背的五個字，才發現自己從未認真留心過這種所謂本地常見花樹。翻查一下，別號真就叫做「香港櫻花」。

多希望，香港也種一片自家的「櫻花」林，就好了。

回家真好真不好

每次看見電視亮出那大大粒的「回家真好」，真的眼火爆。

尤其在那段清新的舒伯特《小夜曲》之後，莫名其妙的說什麼「回家真好」，簡直如從天堂摔下來——嘩，係咪咁好心幫維權人士向北京說先？可惜我下半秒已經想起，就是小小特區之內的功能組別何去何從，起多兩幢正常樓給小市民好不好，這政府也只能唯唯諾諾，難道我會期望在位者為維權之士發聲嗎？（雖然，這四個字用在內地同胞趕春運真比贈給港人貼切得多，差點讓人相信那真是向北說的。）

賀年喜慶，反而勾起觀眾義憤，失敗。

當然，有些事，言者無心，聽者有意。創作者的意念不過是賣家庭溫情，沒有錯。遺憾的是整個製作團隊從開工到完工，以至政府當局從收貨然後推出，竟沒有人發現那礙耳礙眼的四粒字，語帶敏感。尤其在我們特區政府的公務員團隊，「寧缺勿錯」，謹慎見稱，如果中間有誰想起過，「呢句嘢，好易引起敏感的政治聯想喎」，你猜還會不會繼續讓漫畫特首天天在鏡頭前說回家好？

其實不過新年前這幾個月吧，譚作人、劉曉波、馮正虎，見報都夠頻繁。已經不說遠的比如高耀潔了。如果你心中真有默念過，希望這許多位因為說了真話就無法回家的同胞早日回家就好，看見特區之首大剌剌說回家真好，很難不曾想起他們吧。

可惜，似乎就是沒有。

至於麥太有沒有賣仔，我想，那只是讀者觀眾一廂情願。麥兜繪出了港人生活的無奈和可悲，不代表作者本就恥與官家為伍。也許無奈到了某點，就不會深究太多，反正逆來都是順受。只是由此可知，當局選用麥兜之前，大概從沒真正認識過麥兜是個怎樣的文化icon吧。還說這叫推動創意產業，哈。